完成从土壤中挖出或拔出根菜，分离土块、茎叶等工序的机具。用于收获马铃薯、胡萝卜和萝卜等地下根、茎类蔬菜。根菜收获机分为挖掘式和拔取式两类。前者是在切去茎叶之后或茎叶已经干枯，把根菜从土壤中挖出，再分离茎叶和土块; 后者是先夹持茎叶，把直根块茎从土壤中拔出，再切去茎叶和分离土壤。

根、茎类菜便于用机械收获，在蔬菜收获机械中出现最早，发展较快，如美国已基本上实现了根菜收获机械化。19世纪60年代研制出挖掘机，20世纪30年代研制出联合收获机，20世纪60年代开始研究分段收获，并在美国、联邦德国、加拿大和苏联等国采用机器进行分段收获。19世纪40年代美国和苏 ......