脊椎动物，鱼纲，草豚科。俗称“橡皮鱼”或“剥皮鱼”。身体侧扁，呈长椭圆形，体长12～29厘米。鳞极小，绒毛状，故体表似裸露，皮肤容易整片脱落。体蓝灰色，无侧线，体侧具有多数不规则的暗色斑块，背鳍仅有1长1短两条棘，尾鳍截形和胸鳍短圆形，均为绿色。左右腹鳍退化，合并成1条短棘，不能活动，吻长，口小，端位，下颌稍突出，小牙呈门齿状，鳃孔较小，位于眼的下方。为暖温性近海底层鱼类。杂食性，以底栖小螺、桡足类、虾类等小生物为食，喜集群。我国东海、黄海、渤海均产，以东海产量较大，仅次于带鱼，为新发展的捕捞鱼种。肉质细嫩坚实，蛋白质丰富，可供鲜食(红 ......