艳丽荷花开谢了以后，所结出的坚果。俗称“莲子”。荷花的花托膨大成杯状，里面有10余个蜂窝状的圆孔，每个孔内一般各结出1个果实。果皮坚厚，内有1粒种子，称为“莲子”。种子中还有1个青绿色的胚芽，俗称“莲子心”。在农历秋分前采收的果实俗称“伏莲”;在秋分后采收的果实俗称“秋莲”。依莲子外皮的颜色又可分红莲和白莲2种。莲子营养丰富，含有大量的糖类、蛋白质和脂肪、多种维生素，以及磷、钙、铁等矿物质，自古即被认为是高级滋补品，故有“莲参”的美称。莲子具有养心益肾、补脾益肺和乌须等功效，对失眠多梦、心悸体虚、慢性腹泻有特效。莲子心有苦味，多被摘弃， ......