1.瓜。

(1)甜瓜。新疆甜瓜地方品种74个，新选育品种21个，引进品种317个(国外277个、国内40个)。自60年代以来，随着甜瓜商品生产的发展，各产区实行品种区域化。60—70年代，吐鲁番一哈密有黑眉毛蜜极甘、红心脆、香梨黄、小青皮及加格达，昌吉—石河子有炮台红、网纹香、青麻皮、铁皮瓜等。80年代新增加有皇后、红甘露、伽师的卡拉库赛等。

(2)西瓜。新疆西瓜地方品种有26个，新育成品种9个，国内、外引进品种32个。主栽品种80年代有早花、红优二号、苏联三号、伊选、火洲一号、昌蜜红、下长红及新优二号等。

(3)打瓜。解放前新疆打瓜地方品种有绿皮黄瓤、黑皮白瓤、绿皮白瓤、绿皮红瓤、白 ......