1.粮食。

(1) 小麦。小麦是新疆最古老的栽培作物，距今有4 000年栽培历史，据文物鉴定，新疆可能是小麦原产地之一。新疆小麦品种资源丰富。1953—1983年，共征集到冬麦品种资源4 435份，其中地方品种155份;春麦品种资源4 287份，其中地方品种223份。

目前生产上种植面积较大的优良冬小麦品种有：①新冬15号。中高产类型，一般亩产350～400公斤。抗倒伏，抗病性强，适应性较广。蛋白质含量13.9%，品质较好。②新冬16号。中高产类型，一般亩产350～400公斤。较抗倒伏，适应性广。中晚熟。蛋白质含量14%，容重不高。③唐山6898。中高产类型，一般亩产300～400公斤。适应性广，早熟，南疆收后可复播早熟玉 ......