中华人民共和国成立前， 农产品收购价格随行就市， 其价格总水平的高低取决于年成的丰歉和流通状况的畅滞， 故农产品收购价格总水平是波动的。中华人民共和国成立后，国家有步骤地提高了农产品收购价格。

在国民经济恢复时期， 湖南省根据国家的统一部署和本省的实际情况， 先后提高粮食、食油、棉花、苎麻、黄麻、生猪、家禽、鲜蛋、食杂果品等收购价格， 使农产品收购价格水平上升。1952年与1950年比较， 全省农副产品收购价格总指数提高10.9%。其中粮食类提高31.6%， 经济作物类提高20.3%， 禽畜产品类下降16.8%， 土副产品类提高14.3%。

第一个五年计划时期 (1953—1957年)， 工农业生产发展 ......