饮料工业是四川1980年以后迅速发展起来的新兴行业。改革开放以来，由于人民生活水平的提高和旅游事业的兴起，促进了饮料工业的蓬勃发展。1983年有县以上饮料厂82个，产量8.2万吨，比1980年增长33.4倍。主要生产矿泉、汽水、果汁、固体饮料和其他冷饮共7个大类、100多个花色品种。这些饮料厂，大多分布在柑桔、猕猴桃、刺梨以及矿泉水等资源较集中的地区，同时又相对集中在交通方便、紧靠原料产地和消费地的大、中城市，如成都、重庆就拥有30多个饮料厂。四川省生产饮料的主要原料如粮食、水果、蔬菜等应有尽有，还拥有许多发展疗效饮料的银花、川芎、当归、川贝、天麻等药材，加之矿 ......