即山毛榉科。双子叶植物，隶属壳斗目(Fagales)。8属，900多种，分布于温带、亚热带至热带。中国7属，300多种，黑龙江以南广大地区都有分布，在长江流域及其以南地区，为组成落叶阔叶和常绿阔叶林的重要树种。

常绿或落叶乔木，稀灌木。单叶，互生，全缘或分裂。托叶早落。气孔器无规则型。花小，单性同株。雄花常密集为葇荑花序，很少为头状。花被4～7裂。雄蕊4～20枚，花丝细长。花粉二细胞型，具3沟或3孔沟。雌花1～3枚，稀数朵生于总苞内，总苞由多数苞片组成，花被4～8裂。子房下位，2～6室。胚珠每室1～2枚，倒生。花柱与子房室同数。胚乳核型。坚果1～3，稀5枚，局部或完全包裹于 ......