形态、结构和主要生理机能发生显著变化的根。变态根的特性能够遗传。

常见的变态根有下列数类(见图)：

变 态 根

(a) 胡萝卜的肉质直根; (b) 芜菁的肉质直根; (c) 甘薯的块根; (d) 玉米的支持根; (e) 菟丝子缠绕茎上产生的寄生根; (f) Eridendron aufractuosum的板根; (g) 常春藤的攀缘根

贮藏根 根体肥大，具有发达的薄壁组织，内贮大量养分，多见于二年生或多年生草本植物中。根据发生来源不同，又可分为两种。

肉质直根 由主根和下胚轴膨大发育而来，外形呈圆锥状或纺锤状、球状等。萝卜、芜菁、胡萝卜的肉质直根很发达，为日常食用的蔬菜; 甜菜根中含糖量高，可制糖或作饲料用。

块根 由侧根或不定根发 ......