对采后蔬菜在分级、加工或包装前进行清理洗涤的机械。它可以去除石子、泥沙等夹杂物，使表皮清洁，并对某些蔬菜进行外表的光整处理，例如萝卜、胡萝卜去根毛，洋葱剥皮等。20世纪50年代以来，日本、美国等国家已普遍使用各种蔬菜清洗机械，随着蔬菜超级市场的发展，特别是加工小包装和方便型即食小包装的出现，已相继推出具备清理、洗涤、去皮、切段、包装等多功能的复合型清洗整套设施。

清洗机械 有多种形式。胡萝卜侧根去除机主要工作部件为圆周上装有维尼龙带子的旋转辊，在旋转过程中，维尼龙将胡萝卜的侧根除去，清洁外表。洋葱剥皮机利用数根旋转方向相同但速度不同的 ......