能满足黄豆、绿豆等发芽生长最适宜的温度、湿度等条件，以快速生成豆芽菜的机械。将豆芽菜生产各环节分别配置机械，并相互衔接即成为豆芽菜生产成套设备。

20世纪60年代初日本研制成豆芽菜生长机，到80年代已有日生产能力5～100吨的工厂化豆芽菜生产成套设备，可完成从泡豆到成品自动包装的工序。1982年中国陆续研制成多种型式的豆芽菜生长机和适于家庭用的豆芽菜培育器。中国的豆芽菜生长机采用循环用水方式，具有节能、节水、缩短生长周期等特点。以ZYJ-200型全自动控制的豆芽菜生长机为例：全机主要由箱体结构、培养箱和自控系统三部分组成。箱体采用立式双壁箱式结构、侧开门， ......