动物体内胆固醇合成与转化的过程。胆固醇是动物细胞膜和血浆脂蛋白的重要成分， 其衍生物在体内也具有重要的生理功能。

合成代谢 肝脏是合成胆固醇的主要场所， 其次是肾上腺、皮肤、神经组织、大动脉和生殖器官。合成胆固醇的基本原料是乙酰辅酶A，它是体内糖类、脂肪和蛋白质的分解产物。由乙酰辅酶A合成胆固醇可分为三个阶段： ①由乙酰辅酶A生成甲羟戊酸; ②由甲羟戊酸形成鲨烯; ③由鲨烯经羊毛固醇等中间产物最后合成胆固醇。胆固醇合成的速度受到体内胆固醇含量的反馈控制。动物可以由食物中吸收胆固醇， 因而合成速度受由食物中摄入胆固醇数量的调控。当摄入的胆固醇多时 ......