美国著名兼用型鸡品种。因产于美国新汉夏州而得名。用洛岛红鸡重点选择体质好、性早熟、产蛋率和孵化率高等性能经30多年选育，1935年被承认为新品种。体型外貌与洛岛红鸡相似， 羽色略浅。单冠，喙红褐色。皮肤、胫、趾黄色。雏鸡多数为速羽型，少数迟羽。性成熟期为6月龄，年产蛋180～200个。蛋重56～60克，蛋壳褐色。成年公鸡体重3.0～3.5千克，母鸡2. 5～3.0千克。70日龄小公鸡体重1 200克， 小母鸡1 000克， 肉质好。1946年后引入中国普及，与中国地方品种杂交改良效果良好。70年代用新汉夏鸡分别与扬州鸡和固始鸡杂交育成新扬州鸡和郑州红鸡 ......