应用动物营养学原理，研究可饲物质的理化特性、生物学效价、生产、加工、贮存、卫生、质量控制、标准、法规、饲料数据库管理以及饲料经济等方面专门问题的学科。早期关于饲料学方面的著作多与动物营养学或家畜饲养学合著，如19世纪末亨利(W.A.Henry，1898)著《饲料与饲养》;阿姆斯卑(Armsby，1917)著《农畜营养学》;亨利与莫利森(W.A.Henry and F.B.Morrison，1928)著《饲料与饲养》;凯尔纳(O.Kellner，1935)著《农畜饲养学》等均在其著述中将有关饲料的内容，单列章节分别加以论述。及至20世纪中叶相继有大量专著出版，如内林(K.Nehring，1949～1959)完成的《家畜饲养与饲料》除在德国多次再版外，已有俄译本 ......