从自然生长和栽培的桑树中，选拔符合桑树育种目标的群体或个体，通过比较，鉴定育成新品种的一种育种方法。利用自然杂交实生桑的变异特性以及桑树的芽条变异进行选种，也能获得新品种。

实生桑选种 桑树属异花授粉植物，通过自然杂交形成的种子，具有杂种性状，播种后长成实生桑，性状差别很大。这些个体变异中，往往出现符合选种要求的优良形质，只要加以选择培育，有可能成为一个优良新品种。许多蚕桑地区，每年要大量繁殖实生苗，作为嫁接砧木，为实生桑选种提供了大量原始材料。另外，各地还有许多实生乔木桑，也可作为选种对象。凡实生桑中出现一些叶形大、叶肉厚、叶色 ......