养蚕技术之一。选采适熟桑叶的方法，因蚕期、地区、以及桑品种不同而有差别。

中国的江苏、浙江等省，春蚕期的桑叶伴随着蚕的成长而成长，桑叶中的营养成分和桑叶的物理性质，一般相差不大，选叶较易。生产上常以叶色为主，叶位为副的“同色同位”方法进行选叶。在树上选采绿中带黄的芽梢顶端自上而下第2至第3叶作为收蚁用叶，采嫩绿色的第3、4叶供1龄蚕吃，采将转浓绿色的第4、5叶供2龄蚕吃，采浓绿色的3眼叶(止芯叶)给3龄蚕吃。第4龄继续采3眼叶或伐条，第5龄继续伐条。

夏秋蚕期的桑树，不断生长桑叶，以致老嫩不一，小蚕期选采适熟叶比春蚕期困难。采桑时仍用同色同位并加手触( ......