以葡萄为原料经酒精发酵酿制的低度饮料酒。有红、白、干、甜等多种类型， 酒度一般为8.5～16度。

葡萄酒品质优于一般果酒类， 是一种传统的国际性商品饮料酒， 1987年世界葡萄酒产量达3179万吨，在世界酒业中占有重要地位。主要生产国家有法国、意大利、苏联、西班牙、葡萄牙、阿根廷和德国。

中国唐代葡萄酒酿造较为普遍，诗人王翰有“葡萄美酒夜光杯”的诗句。1892年山东烟台创建张裕酿造公司， 开设酿酒厂， 建立葡萄基地， 并从国外引进雷司令等多种葡萄酿造品种， 生产的红葡萄酒、雷司令、可雅和琼瑶浆， 1915年荣获巴拿马万国博览会金质奖章和最优等奖状。1949年以后， 中国葡萄酒 ......