果实纵横径之比。果形指数是某些商品果实的质量指标之一。苹果品种中的元帅系， 常把果实高桩、五楞突起， 作为商品等级的重要指标， 美国红星特级和优级果， 要求果形指数不低于0.93。

不同树种， 不同品种， 其果形高矮， 主要决定于遗传因子。例如葡萄中甲州品种的果实， 纵径始终比横径增长快， 而康拜尔品种的果实， 横径最终比纵径增长快; 柑橘中温州蜜柑的果实， 横径增长则一直先于纵径。但同一品种的表现型， 则受环境因子和栽培技术的影响很大。如花后气温过高、干旱， 可使苹果果形变扁;喷布细胞分裂素，可使红星苹果五楞突起。

仁果类果树如苹果、梨、枇杷的果实， 都属 ......