浓度与天然果汁相当、含有一部分果汁的饮料。由果汁、色素、防腐剂、乳化剂、香料及水等配制而成， 具有类似水果的美好风味。果汁含有率有50%、30%和10%等几种， 有澄清和混浊两种状态， 碳酸化和非碳酸化两种类型。

果汁饮料生产始于19世纪末叶的瑞士， 1924年欧洲最早生产碳酸型果味饮料。美国于1929年才有酸果蔓果味饮料生产。1956年美国开始大规模的生产无碳酸甜橙饮料。中国在20世纪70年代以后发展较快， 其中尤以柑橘汁饮料为最。

商业生产的果味饮料主要有甜橙、葡萄、莱檬、柠檬、葡萄柚、苹果、菠萝、宽皮橘、醋栗、西洋李、欧洲黑莓和酸果蔓等10余种。各种果味饮料各具不同的风 ......