研究果树生命现象科学的基础知识。它涉及到植物学、植物分类学、植物形态学、植物地理学、植物生态学、遗传学、植物生理学等学科， 是果树栽培和果树育种的理论基础。研究的重点是探讨和阐明果树生长与发育及其形态结构; 各器官发生、发展的内在规律和功能， 以及其与环境条件和栽培技术的关系。利用和调整控制这些规律， 可以充分发挥果树高产、稳产、优质和低成本的目的， 并为果树新品种选育服务。

果树生物学基础知识的积累首先是从形态描述开始， 而后深入到生长结果的特性。从古埃及的墓葬石刻、壁画上， 也可以显示， 早在公元前1 500多年前，古埃及及巴比伦王国时代已有 ......