根据甜菜生物学特性和对环境条件的要求，确定栽培措施，以达到丰产高糖， 增加经济效益的一项技术。主要是整地、播种、田间管理等。

整地 甜菜种子小， 幼芽拱土能力弱，吸水多，同时甜菜为深根系作物， 根系入土深达2米以上。在种子发芽、出苗、根系发育以及块根膨大过程中对(土壤)水分、温度、土壤结构等要求严格。在夏收作物收获后应及时进行耕翻(松)， 作到秋施肥、秋起垄和镇压连续作业。平作区做到耕、翻、耙(耱)连续作业。一般耕翻深度18～20厘米， 深松的为25～30厘米。达到耕层深厚、土壤疏松。耕地时间， 夏耕优于秋耕， 秋耕好于春耕。施肥以优质的农家肥料为主， 在干旱 ......