禾本科作物茎生长点分化并形成幼穗的全过程。分化的迟早和强度与产量形成密切相关。穗分化的一些规律是制定禾本科作物栽培技术的理论依据之一。19世纪末到20世纪初，就有人研究小麦的穗分化。20世纪30年代， O.T.邦耐特(Bonnett)、Φ.М.库别尔曼(Купсрман)等对禾本科作物穗分化进行了器官建成等方面的系统研究。1936年， 和田荣太郎提出小麦穗分化的十期划分法。其后， 另一些日本学者在水稻穗分化中， 进一步把器官建成与生理、产量形成结合起来进行研究， 以提高产量为目的， 为制订合理栽培措施提供依据。中国于20世纪50年代开始研究禾本科作物穗分化的规律。

穗分化过程 同一穗轴上 ......