根据大口黑鲈的生活习性和繁殖特点，利用现代养殖技术，人工繁殖、饲养的生产过程。

人工繁殖 一般饲养2年可达性成熟，也有1年成熟的。繁殖适宜水温为18～25℃。可与鲢、鳙、草鱼等混合饲养，以小虾、小鱼作食料，也可投喂人工饲料。但在繁殖季节前，需在专门的池塘里强化饲养，产后亲鱼经强化培育，当年也可再行繁殖。一般在繁殖前1～2个月，将体重约1～1.5千克，体表完好，健壮活泼的亲鱼移入塘中。每667平方米放养10～20组，雌雄比例为3∶2或1∶1。如池中小杂鱼、小虾不多，需投喂掺合杂鱼浆并添加适量维生素E的鳗鱼饲料，饲养中适当加注新水。如在水泥池饲养，每10平方米放养2～3 ......