《当代中国》大型丛书中的一卷。在农业部畜牧兽医司直接组织下，由徐矶和李易方任主编。该书用大量的历史资料记述了1949年后畜牧业发展的历程和成就，总结了发展畜牧业的基本经验， 是一部新中国建立以后畜牧历史的专著。1991年由当代中国出版社出版。

全书50万字。正文分十二章五十 一节及结束语。第一章：新中国建立前的畜牧业，简要叙述了古代畜牧业的起源与发展，近代畜牧业的兴衰;第二章：新中国畜牧业的发展历程， 分阶段叙述了畜牧业的曲折发展过程;第三章：农区、牧区、城市郊区畜牧业的发展，分述了各区畜牧业的特点、经济地位和作用;第四章：各类畜禽饲养业的发展，分述 ......