构成茶叶高产优质的主要因子， 包括芽叶的数目、重量、嫩度和所含的有效化学成分。茶叶产量是由单位面积内生长的新梢上采下的芽叶数量和重量所组成， 品质则由芽叶嫩度和正常芽叶在全芽叶中所占的比重及芽叶内含的化学成分决定。这些因素主要受茶树品种、环境条件和栽培技术三方面的影响。

茶叶高产优质因素

芽叶数目与重量 芽叶数目与产量的关系大于芽叶重量。据杭州茶叶试验场测定， 芽叶数与产量相关系数为+0.908， 而芽叶平均重量与产量相关系数为+0.596。因此芽叶数是决定茶叶高产的主要因素，但在芽叶数相对稳定下， 芽叶重的增加就成为茶叶增产的重要因素。芽叶数多、重量轻 ......