茶树在其生活史的各个阶段的形态和结构， 包括茶树的根、茎、叶、花、果实等五个主要器官。

茶树的根为轴状根系， 由主根、侧根、细根、根毛组成。主根由种子胚根发育而成， 可垂直深入土层2～3米，一般栽培的灌木型茶树根系入土1米左右。由主根分出侧根， 细根。侧根组成输导根网， 主要担负养分和水分的输送， 称为输导根。细根上有根毛， 担负对土壤养分和水分的吸收， 故称为吸收根。侧根和细根主要分布在土壤耕作层里， 集中在10～30厘米的区域内， 形成密集的根群。根群的分布幅度一般比树冠大2～2.5倍。无性繁殖的茶苗没有主根， 在发生的许多细根中有少数生长迅速、深入土中 ......