人体内已经检出的微量元素约70种，它们在体内的含量虽极微少，不足人体总重量的百万分之一，但却发挥着重要的生物学作用。目前已被确认为人体必需的微量元素有铁、碘、铜、锰、锌、钴、钼、硒、铬、锡、钒、氟、硅、镍，它们是多种酶类、蛋白质、激素、维生素的必需成分或辅助成分，与人体健康长寿也有着十分密切的关系。对我国广西巴马县、湖北省、上海和沈阳市长寿老人调查发现，他们头发中铁、锰、铬等含量明显高于普通老人，而铜、镉的含量偏低。美国也有报道，锌、铬、硒浓度高的水土条件能使35～74岁人口死亡率下降一半。微量元素对于长寿的意义是多方面的。随着年龄增 ......