指血浆中的脂质与蛋白质结合所构成的大分子复合物。因为血浆的脂质并不是以游离的胆固醇或甘油三酯的形式存在的，而是与蛋白质相结合，构成一种亲水性大分子复合物，即脂蛋白。所以脂蛋白在脂质的携带及运输方面具有重要作用。根据脂蛋白分子大小及密度差别可将其分为乳糜微粒、前β、β、α-脂蛋白四种。脂蛋白的种类不同，所含的蛋白质及各种脂质(包括胆固醇、胆固醇酯、磷脂、甘油三酯等)的比例也不同。在四种脂蛋白中，以β-脂蛋白的分子最小(直径约200埃)，含的胆固醇及胆固醇酯最多，约占其组成成分的45～50%，而乳糜微粒、前β、α-脂蛋白的胆固醇及胆固醇酯分别占各自组成成 ......