消化腺细胞具有分泌机能，其分泌物称为消化液。消化液主要是由有机物、离子和水所组成，而本身为蛋白质的消化酶又是有机物中最重要的成分。消化腺的分泌是腺细胞的主动活动过程，它包括从血液中摄取原料，在细胞内合成分泌物及将分泌物由细胞排出的一连串复杂过程。分泌细胞是一般细胞在进化过程中高度分化了的细胞，其分泌能力很强，能合成大量酶。在腺细胞内存在着一些特殊颗粒的“酶原颗粒”，它们是消化酶的前身，为蛋白质。当腺体不分泌时，在腺细胞顶端有大量的酶原颗粒集聚。当腺细胞受到刺激时，这些颗粒的膜和细胞顶端的原生质膜便融合在一起，颗粒的内含物即排出 ......