细胞质亦称细胞浆，位于细胞膜与细胞核之间，是细胞进行新陈代谢和物质合成的场所，由基质、细胞器和内含物组成。基质是细胞的基本成分，呈透明胶状，由蛋白质、糖、无机盐、水及吸收物组成。细胞器和内含物等均悬浮在基质之中。衰老细胞基质中的水分减少，同时出现一些无生命的物质，如脂褐素、脂滴等，由此导致细胞的代谢功能下降。细胞器是由基质分化而成的特殊结构，具有一定生理功能，可称得上是细胞的器官。主要包括线粒体、核蛋白体、内质网、高尔基氏复合体、溶酶体等。线粒体是由两层单位膜所构成的膜性结构，其外膜比较平滑，内膜向内折叠成嵴，嵴上有各种氧化酶 ......