用7～9月份从柿树上采摘下的厚大绿叶经加工制成的茶叶。一般将柿叶放入85℃的热水中浸泡，直至冷却后取出，用线穿成串，挂在通风处阴干。干后搓碎放入茶叶缸内贮存，每日可取少许用开水冲泡饮用。茶色黄绿，味道清香。柿叶中含有大量的维生素C、胡萝卜素、胆碱和维生素P(生物类黄酮，又叫“路丁”，包括黄烷酮、黄酮和黄酮醇)等。具有维持人体毛细血管性能和降低毛细血管通透性和脆性的功能。因此，现在国内外都把柿叶看成是宝中宝，并把“柿叶茶”作为日常饮料。它不仅有利尿消肿、减轻肢体麻木的功能，而且还有促进睡眠、增加食欲的疗效。也可用它辅助治疗高血脂、高血压、 ......