又称“猴头蘑”、“猴头菌”。营养价值很高的一种食用和药用的名贵真菌。子实体肉质，新鲜时白色，干后黄褐色，直径5～10厘米。除基部外，都生有密集下垂的针状肉质长刺，直达1～3厘米，粗约1毫米，外貌好似猴子的头，因而得名。自古就与熊掌、燕窝、鱼翅齐名为“四大山珍海味”。多分布在东北、华北、河南、甘肃、四川、浙江、广西等省，主要生长在栎、胡桃等立木或朽木上。既为珍馐名菜，又是优等滋补品。对消化不良，胃和十二指肠溃疡，以及长期神经衰弱的老年患者最为适用。由于含有糖类和多肽类等物质，对胃癌患者有一定明显疗效。现已用阔叶树的锯木屑进行人工栽培。最 ......