传染病中有许多是由病原微生物经口侵入肠道而引起的。如细菌性痢疾、伤寒、副伤寒、霍乱、副霍乱、细菌性食物中毒、阿米巴病等。在经口感染中起主要作用的是手。人们在从事工作、劳动和生活中，用手接触灰尘、污垢的机会很多。因此，吃饭前一定要把手洗干净，免得拿食物时把病菌或寄生虫卵沾在食物上吃到肚子里后得病。便后要洗手，是因为粪便中的大肠杆菌可以沾附到任何地方，传染自己也传染别人。老年人胃酸分泌少，自身杀菌的保护能力降低，所以为了减少疾病，更要讲求卫生，饭前便后必须洗手 ......