初霜冻对晚秋作物危害较大，终霜冻则对早春作物危害较大。以地面温度低于或等于0℃确定为江西的霜冻期。全省初霜冻期为11月18日～12月16日，婺源最早，全南最晚，相差29天。终霜冻期为2月9日～3月17日，安远、全南最早，德安最晚，相差37天。全省年霜冻平均日数为14.9～52.6天，德安最长，全南最短，相差37.7天。霜也是一种冻害现象。平均初霜日为11月13日～12月11日，北部早，南部晚，最早出现在武宁，最晚出现在崇义，相差28天。历年最早初霜日出现在10月20日～11月14日，武宁最早，遂川、崇义、大余和于都最晚。平均终霜日为2月8日～3月17日，南部早，北部晚，最早出现在崇义和大余，最晚 ......