江西省开发绿色食品始于1990年，1993年在全国率先组建了省发展绿色食品领导小组及办公室。到1999年，全省绿色食品管理网络、生产环境质量监测网络已初步建成。赣州等9地(市)已成立了发展绿色食品领导小组及办公室，新余市组建了绿色食品发展中心。经授权，省环境监测中心站、地矿部江西地质矿产勘查开发局实验测试中心，省农科院绿色食品环境监测中心，负责全省绿色食品生产基地环境质量监测及评价工作。全省已有绿色食品原料生产基地面积2.66万公顷，绿色食品生产企业36家，产品销售收入8亿元人民币，出口创汇800多万美元，实现利税1亿元人民币。

截至1999年底，全省共开发绿色食品42 ......