泰山牙枣为山东省特产。因风味独特、甜而不腻为人们所喜食。主要产于泰安、宁阳等地。泰安牙枣为当地长红枣为原料加工而成。宁阳县加工牙枣有悠久的历史，在明末清初民间就有生产。加工程序为选料、煮枣、闷缸、去皮、晒干、去核、拌粉。以前多用手工操作，建国后逐步实现了机械化半机械化。宁阳县现有加工厂一处，年产牙枣50万公斤，远销香港、日本、东南亚及欧美等地 ......