主要集中在西部和东部的延边、吉林地区。除甜菜外，还有烟麻、向日葵等品种，均有一定栽培。

吉林省园艺特产资源极为丰富，开发潜力很大。省委、省政府提出“在保持粮食稳定增长的同时，大力发展多种经营和乡镇企业，全面繁荣农村经济”的方针，全省各地依靠本地自然资源，充分发挥本地技术优势，使特产生产项目相对集中，逐步形成较为稳定的生产区域。

1985年，全省人参主要产区是通化、浑江两个地区，总面积9 733公顷，占全省的82%。瓜类产区主要在白城、长春、四平三个地区，总面积2. 5万公顷，占全省的84.8%。黑木耳产区主要在延边、浑江、吉林三个地区，总面积21. 7万立方米，占 ......