广西是我国糖蔗原产地之一，其起源早，种蔗制糖具有悠久的历史。早在周、秦、西汉时期，南方种植的糖蔗，已运到北方黄河流域一带食用。最早见诸于文字记载的是公元前三世纪战国时期屈原的《楚辞·招魂》有“肠鳖炮羔，有柘浆些”之说。公元前二世纪西汉东方朔《神异经》谈到“南方有，……促节多汁，甜如蜜，咋啮其汁，令人润泽”。汉代，广西种植的甘蔗已蕃衍成林。公元前一世纪东汉杨孚的《异物志》记载：“甘蔗远近皆有，交趾所产特醇好”。唐代，广西已盛产甘蔗，并以竹蔗驰名全国。唐孟诜《食疗本草》曰：“竹蔗以蜀及岭南为胜”。当时，已利用木榨、石榨来榨取蔗汁， ......