新中国成立后， 党和政府十分重视食品卫生工作。1982年以后各地相继成立了食品卫生监督检验所， 食品卫生监督员的数量和素质也有了很大提高。到1995年止， 专职监督员已达到1 500多名。同时， 加强了食品卫生法制建设， 先后发出了 《湖南省食品各行业的卫生要求》、《加强对清凉饮食物卫生管理的通知》、《关于加强食物卫生管理、防止食物中毒事故的通知》、《进一步开展食品经常性卫生管理监督工作的通知》、《关于加强城镇集市饮食摊担卫生管理的布告》、《湖南省屠宰场管理暂行办法》、《湖南省食品卫生管理办法》等文件。特别是1982年全国人大常委会通过的 《中华人民共和国食 ......