广东淡水养殖的历史悠久，宋代开始大量挖塘养鱼，明代已形成了以“桑基鱼塘”为主的基塘生产方式;这种生产方式一直沿袭至今，并且有新的发展。

1. 淡水养殖区域分布。淡水养殖业由于受到自然环境、经济条件、生活习惯的影响，在地区分布和发展水平上有比较明显的差异。全省主要分为三种类型的养殖区域，即珠江三角洲，内陆山区和东部、西部沿海地区，历来以珠江三角洲的养殖最为发达，也是全省主要的淡水养殖生产区。内陆山区和沿海地区的淡水养殖业是1984年以后才逐步发展起来的，生产潜力比较大。

区域分布。淡水养殖产量区域分布见表4-5-5。

表4-5-5 淡水养殖区域分布表

单位： 万 ......