福建沿海滩涂浅海的生物资源十分丰富， 贝、藻、鱼、虾、蟹类等有500多种。常见的贝类有缢蛏、大竹蛏、褶牡蛎、近江牡蛎、杂色蛤仔、文蛤、西施舌、青蛤、泥蚶、毛蚶等50—60种。甲壳类主要是几种蟹类。龙虾类有6—7种，以绵绣龙虾、中国龙虾等较为常见。中国鲎是活化石，主产于厦门沿海。环节动物有多种沙蛋，是养殖鱼、虾的上佳饲料。土钉又称“泥蒜”，是厦门加工“土笋冻”的原料，在滩涂中数量多， 分布广。潮间带还有腔肠动物的海毛、海仙人掌、中华海鳃和多种海葵。全省沿海海藻种类很多，绿藻类中有多种苔、石莼、海松;褐藻类中有多种马尾藻、海带、鹅掌菜、鹧鸪菜;红藻 ......