在1992年底1993年初农副产品政策全面放开之前，北京市在原有计划经济体制内进行了一系列改革。

这一时期，改革的一个重要特点是有进有退，逐步进步，平稳过渡，不求一步到位。改革的主要内容有：

1.大幅度提高农副产品收购价格。为了缩小工农产品交换比价剪刀差，促进农业生产发展，从1979年开始，北京市与全国一样，全面调高了主要农副产品的收购价格。当年，北京市的小麦、稻谷、谷子、玉米、高粱、大豆等六种主要粮食的统购价格，平均调高19.58%。同时，还将超购粮的加价幅度由30%扩大到50%。此外，还陆续提高了油料、棉花、生猪、菜羊、菜牛、鲜蛋、水产品等14种主要农副产品的收购 ......