高等植物体内含有的对病原菌有杀害作用的化学物质。

简史 1940年缪勒(K.O.Muller)提出抗病性的植物防御理论后，人们对植物杀菌素开展了一系列研究，有人以 Pethiym debaryanum、Neurospora crassa、Bacillus subtilis及Bacillus mycoides为供试菌对48科139种植物，分成花、叶、茎、根各部分做了试验，其中83%的植物具有某种活性，并且花、叶比茎、根具有较高抗菌作用。在大量的研究中，从大蒜中得到的大蒜素，对棉花炭疽、立枯、小麦锈病和水稻稻瘟病有效;从蚕豆中分离出的蚕豆酮(wyerone)，对芸链格孢(Alternaria brassicola)有很强抑制活性;从克娄巴特拉桔中分离出抗Denteraphoma tracheiphila福桔黄素(tangeritin)及蜜桔黄素( ......