乳油类农药制剂质量指标之一。用以衡量乳油加水稀释后形成的乳液中，农药液珠在水中分散状态的均匀性和稳定性。乳油类农药制剂需用水稀释成乳液后喷施。农业及卫生上使用的乳液绝大多数为水包油(O/W)型，要求液珠能在水中较长时间地均匀分布，油水不分离，使乳液中有效成分浓度保持均匀一致，充分发挥药效，避免发生药害。稳定性的优劣与配制乳油时选用的乳化剂的品种和加入量有关。

中国制订的乳液稳定性测定标准(GB 1603-79)为：乳油经用342毫克/升标准硬水(钙：镁=80：20)稀释一定倍数，搅匀后放入100毫升量筒中，在25～30℃静置1小时，观察应没有浮油、沉油或沉淀析出。此标准未规定 ......