农药化合物RX与水分子H2O发生官能团X与OH的置换反应，其反应式如下：

RX+H2O→ROH+HX

水解作用分生物水解与化学水解两大类。生物水解是在生物体内通过水解酶作用产生的反应，大多数亲脂性农药在生物体内经过水解后，转变成亲水性化合物，可提高其在水中的溶解度和从生物体内排出的能力;化学水解是在环境中由于酸碱的影响所引起的化学反应，化学水解属非生物降解中最普遍的反应之一，它对农药的加工贮存，以及对农药在环境中的稳定性与生物活性都有影响。

简史 农药在环境和生物体内的水解作用是农药降解的主要形式之一，1956年马利纳(M.A.Malina)最早报道了用粘土加工农药粉剂和可湿性粉剂 ......