粟〔Setaria italica (L.)Beauv.〕又称谷或谷子，植株称禾，原产中国，是中国北方原始农业中最早驯化的谷类作物之一。栽培历史至少已有7000年。

起源和分布 世界各国学者一致认为中国华北是粟的起源中心。早在史前时期中国华北的粟已遍布亚洲并传至欧洲。粟的野生种莠〔即狗尾草，Setariaviridis (L.) Beauv.〕在中国到处都有。《诗经》中已有“不蓈不莠”之句，《孟子》中亦有“恶莠恐其乱苗也”的说法，说明莠的分布相当广泛。

新石器时代遗址的考古发掘中，截至1985年止(已公开发布并有鉴定结果的)，发现有炭化粟遗存的，约有25处。分布的范围，西起甘肃青海，东至山东台湾，北至辽宁，西南至西 ......