柿(Diospyros kaki L.f.)中国古代重要的果粮兼用树种，原产中国，文献记载最早见于《礼记·内则》。

据古籍记载，柿在中国分布很广，除最北部和最西部的少数省区外，绝大部分省区都有柿(见图)，以陕西、山西、河南、山东等省栽培较多。柿在古代为木本粮食，常利用山坡陡地广为栽培，以助民食。

古代一般根据柿果的色泽、果形、产地等命名柿的品种。如： 红柿、朱柿、牛心柿、海门柿等。早在宋代即已有无核柿，明代的文献中还记有无核而味美的柿品种灯柿。

南北朝时，即已采用根接法繁殖柿，所用砧木为君迁子。此外，古代嫁接繁殖柿所用的砧木还有本砧和油柿。古代繁殖柿，间或也采用实 ......