核桃(Juglans regia L.)古名胡桃，最早见于东汉马融《西第颂》。核桃一名至宋代的文献中始见著录。古籍中还记有“羌桃”、“万岁子”等别名以及核桃的梵文音译“播罗师”。

中国历来视核桃为珍贵的果品。以往根据《博物志》的记载，认为中国栽培的核桃是从西亚传入的。近年结合考古发掘进一步研究后，确认中国栽培的核桃起源于中国的西部、北部及云南。

历史上核桃主要分布在北方(见图)，优良的核桃品种也大都产于北方。此外，云南一带也分布有薄壳的核桃品种。

吉林省吉林市出土商周核桃

对核桃品种的分类，一向没有固定标准。因此，典籍中很少记载核桃的品种名称。不过，人们很早就 ......