研究动物生命活动的分子相互作用原理的学科。动物生物化学是生物化学的一个分支。动物机体由多种有机物和无机物组成，每种物质都有其独特的结构和性质，并在生命活动中发挥特定的功能。动物生物化学是在了解构成动物的各种分子的结构、性质的基础上，研究它们通过相互作用而表现生命活动的原理。并以此为基础，为解决畜牧、兽医、水产等生产中的实际问题提供理论依据和手段，也为解决人医中的问题提供参考资料。当前的动物生物化学已渗透到与畜牧、兽医、水产等有关的各个学科之中，是这些学科进一步发展的最重要的基础理论之一。

发展简史 动物生物化学是生物化学发展中出现 ......