散在于胃肠道粘膜上皮细胞间的内分泌细胞所产生的生物活性物质。胃肠激素调节胃肠的运动和吸收以及消化腺的分泌，并对消化道组织有营养和保护作用。胃肠激素均属多肽， 分子量在2000～5000之间。现已确认的胃肠多肽已有30多种， 但是除胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素和抑胃多肽4种外， 其余的胃肠多肽在化学结构、生理功能等方面， 有待进一步澄清。后者又称为胃肠“候补激素”。主要的胃肠激素和候补激素见表。

胃肠激素和“候补胃肠激素”的化学分布和生理功能

名 称氨基酸数目主要分布部位主 要 功 能胃泌素
胆囊收缩素
促胰液素
抑胃多肽
胰多肽
胃动素
肠高血糖素17， 34， 14
33
27
43
36
22胃窦�